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    22/09/2020· Cuando se hacen tamales en casa se puede comprar la masa nixtamalizada en los molinos de maíz o tortillerías. Se hidrata con agua o caldo de pollo. “Los tamales de masa colada son los más cansados porque hay que moler la masa dos veces en el molino para que quede lo más fina posible. Luego hay que hidratar con caldo o agua, licuarla y colarla en un morral o bolsa de mercado

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    (Tenga cuidado de diferenciar entre masa para tamales y masa preparada para tamales; esta última, disponible en algunas fábricas de tortillas y grandes tiendas mexicanas, es la masa de textura gruesa mezclada con manteca y saborizantes. Arrendajo . Por lo general, cuando publica un enlace, desea incluir una cita directa importante que sea relevante para la respuesta. Si es demasiado largo

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    MASA PARA TAMALES ( DULCES Y DE SAL )

    1 kg. de harina de maíz. 1 cucharada sopera de polvo de hornear. 1 1/2 tazas de manteca de cerdo (se puede sustituir por mantequilla para los tamales dulces o también mitad y mitad). 1/2 taza de caldo de pollo (o infusión de canela para tamales de dulce). 10 cáscaras de tomate. 2 cucharadas soperas de anís. Hojas de maíz lavadas. Sal (o azúcar al gusto para tamales dulces).

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